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Vinificazione vino bianco
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Messaggio |
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CRIpassionevino
Iscritto il: 22/01/2012, 17:37
Messaggi: 57
Località: Bergamo
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Ragazzi come effettuate la vivificazione di un vino bianco?
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| 20/09/2015, 20:49 |
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petfree
Iscritto il: 17/04/2014, 15:19
Messaggi: 370
Località: URURI (CB)
Formazione: laurea
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personalmente una volta pigiato e diraspato raccolgo il mosto in contenitore; torchio in maniera "soft" le vinacce.
aggiungo la prima dose del prodotto che uso come antiossidante. trascorse 24 ore aggiungo la dose associata.
il contenitore lo tengo coperto.
due- tre volte al giorno vado a misurare la temperatura del mosto e cerco di abbassarla immergendo bottiglie ghiacciate.
attendo il raggiungimento dello 0 baboo..e passo il mosto in contenitore di acciaio inox aggiungendo una dose di tannisol, attendo circa 48 ore e chiudo con galleggiante ed olio enologico.
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| 20/09/2015, 23:07 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29293
Località: Imperia
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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn
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| 21/09/2015, 0:27 |
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