Re: Vinificazione per rosato
10/09/2016, 9:01
Grazie Marco! L'ambiente presenta 25 gradi. Scantinato!
Temperatura mosto 24/25 gradi
E rimane diciamo, costante.
Per quanto riguarda gli attivanti, posso già prepararli adesso? Ti mando la composizione
COMPOSIZIONE
Ammonio Solfato 40,4 g
Fibra di Cellulosa 24,2 g
Ammonio Fosfato Bibasico 20,1 g
Bentonite 15,2 g
Tiamina Cloridato (Vitamina B1) 0,1 g
MODALITÀ D’IMPIEGO
Immettere direttamente nel mosto 30÷50 g/hl.
Per il rimontaggio, ora prendo un secchio da giu, e lo butto sopra, poi preparo gli attivanti e li metto bene sciolti.
Temperatura mosto 24/25 gradi
E rimane diciamo, costante.
Per quanto riguarda gli attivanti, posso già prepararli adesso? Ti mando la composizione
COMPOSIZIONE
Ammonio Solfato 40,4 g
Fibra di Cellulosa 24,2 g
Ammonio Fosfato Bibasico 20,1 g
Bentonite 15,2 g
Tiamina Cloridato (Vitamina B1) 0,1 g
MODALITÀ D’IMPIEGO
Immettere direttamente nel mosto 30÷50 g/hl.
Per il rimontaggio, ora prendo un secchio da giu, e lo butto sopra, poi preparo gli attivanti e li metto bene sciolti.
Re: Vinificazione per rosato
10/09/2016, 9:35
sta iniziando ad esserci qualcosa in superficie... Ora mettiamo gli attivanti, in dose minima 
Re: Vinificazione per rosato
10/09/2016, 9:35
Sì io lì preparerei già adesso, la prossima volta compra solamente sostanza azotate e non prodotti complessi come questo 
.
Yes dose minima, va piu che bene.
Ciao marco
.Yes dose minima, va piu che bene.
Ciao marco
Re: Vinificazione per rosato
10/09/2016, 12:15
Son comunque nutrienti o no? In ogni caso, sostanze azotate tipo??
Adesso vi faccio sapere come inizia, speriamo. incrocio le dita e mi affido alla natura
Adesso vi faccio sapere come inizia, speriamo. incrocio le dita e mi affido alla natura
Re: Vinificazione per rosato
10/09/2016, 18:16
Allora, a distanza di 24 ore dall'inoculo si è formato un capello di schiuma diciamo, va bene? devo far qualcosa?
Re: Vinificazione per rosato
11/09/2016, 1:58
Ancora non ha iniziato a frizzare. Ce solo della schiuma in superficie. Un velo. Cosa sarà? Devo rimuoverlo?
Re: Vinificazione per rosato
11/09/2016, 7:56
Stai tranquillo, direi che inizia a fermentare.
Ciao
Ciao
Re: Vinificazione per rosato
11/09/2016, 8:15
È proprio un capello di schiuma compatta... non va rimosso ?
Re: Vinificazione per rosato
11/09/2016, 10:57
No lascia fare il suo corso 
al massimo posta una foto
al massimo posta una foto
Re: Vinificazione per rosato
11/09/2016, 12:36
Va bene
Come rientro faccio foto... per il resto nessun rimontaggio giusto ?
Come rientro faccio foto... per il resto nessun rimontaggio giusto ?
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