vinificazione di un vino con poca zuccherina : Industria enologica

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vinificazione di un vino con poca zuccherina

Moderatore: BluSnake

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vinificazione di un vino con poca zuccherina

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And86zlatan Iscritto il: 09/09/2014, 16:14 Messaggi: 428 Località: SARDEGNA	vinificazione di un vino con poca zuccherina Ciao a tutti. Mi hanno detto se volevo vendemmiare dell uva che oggi ho potuto constatare ha Soltanto 16 gradi babo al rifrattometro con 21 gradi temperatura campione... volevo secondo le mie aspettative fare un bel rosso ma visto il grado troppo basso forse dovrò fare un rosato. L uva è diciamo abbastanza sana ma sto pensando di fare un rosato aggiungendo ancjlhe dello zucchero ma quanto metterne e come vinificarlo ??
19/10/2016, 19:45



BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: vinificazione di un vino con poca zuccherina Devi seguire una vinificazione in bianco per quanto riguarda la produzione di un rosato, per la quantità di zucchero ti consiglio di usare il tasto cerca. Ciao marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
19/10/2016, 21:20

And86zlatan Iscritto il: 09/09/2014, 16:14 Messaggi: 428 Località: SARDEGNA	Re: vinificazione di un vino con poca zuccherina Ma ne vale la pena intendo ??
19/10/2016, 21:56

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: vinificazione di un vino con poca zuccherina Questa è una decisione personale, alla fine sei tu che devi berlo . Ciao Marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
20/10/2016, 11:43

And86zlatan Iscritto il: 09/09/2014, 16:14 Messaggi: 428 Località: SARDEGNA	Re: vinificazione di un vino con poca zuccherina Ci rinuncio! Non ci farei niente proprio...
20/10/2016, 12:55
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