Salve, ho una produzione annua di 200 litri di vino e volevo sapere quali sono i permessi (e se ci sono) per vendere il mio vino a terzi, sia sfuso che imbottigliato.

Grazie anticipatamente per le risposte.

I permessi a livello igienico-sanitario sono gli stessi del produttore che fa 1 milione di bottiglie; quindi dovrai avere un locale a norma (ASL), aprire P.IVA e tenere gli eventuali registri di vinificazione, imbottigliamento e vendite. Questo per ciò che concerne la cantina; poi c'è quello relativo alle coltivazioni (nel tuo caso, del vigneto). Quindi patentino per i fitofarmaci, registro di campagna, contratto con ditta autorizzata per smaltimento dei rifiuti, etc, etc, etc.....

No io compro l'uva e la vinifico nei miei recipienti in acciaio inox, dopodichè ho intenzione di venderlo perchè piace ad un sacco di persone, per cui non posso venderlo come produttore a km 0?

intendevi 200 ettolitri ?