Vecchie bottiglie di vino : Industria enologica

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Vecchie bottiglie di vino

Moderatore: BluSnake

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Vecchie bottiglie di vino

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crovax Iscritto il: 20/09/2011, 20:37 Messaggi: 268 Località: Catania - Etna	Vecchie bottiglie di vino Ciao a tutti! Mi hanno regalato una vecchia bottiglia di nebbiolo del 1970. La bottiglia è in perfette condizioni, il livello del vino non è calato di molto, ed il tappo sembra messo bene. Il problema è che non ho nessuna certezza di come sia stata conservata: in piedi, inclinata ecc ecc. Ci sono speranza che sia ancora buona? Posso provarla, o rischio di avvelenarmi? Posso fare qualche prova, test ecc? grazie a tutti! _________________ Frutta direttamente a casa tua su: https://www.facebook.com/fruttadelletna/
31/03/2014, 10:55



JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29298 Località: Imperia	Re: Vecchie bottiglie di vino Ho delle bottiglie di Rossese, tutte degli anni '60, ogni tanto ne apro una, direi che sono in ottima conservazione, chiaramente il vino ha un gusto particolare, tendente al marsalato, ma a me non dispiace.... Mal che vada la metti nell'acetaia.... Ciao _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
31/03/2014, 12:45

crovax Iscritto il: 20/09/2011, 20:37 Messaggi: 268 Località: Catania - Etna	Re: Vecchie bottiglie di vino Bottiglia aperta! Penso sia rovinata però Il tappo di sughero era completamente appiccicato al collo della bottiglia, per estrarlo si è distrutto. Il coloro del vino era sul marrone, l'ho assaggiato e sa di marsala più o meno. Direi che è da buttare, vero? _________________ Frutta direttamente a casa tua su: https://www.facebook.com/fruttadelletna/
31/03/2014, 17:07

JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29298 Località: Imperia	Re: Vecchie bottiglie di vino Eh... c'era poco da sperare..... _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
31/03/2014, 21:13

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Vecchie bottiglie di vino Purtroppo finchè non si aprono non si può sapere se sono buone. Passato un tempo X per un certo vino, ci si può aspettare un deperimento del prodotto ma dipende dal suo stato di conservazione. Ciaps _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
05/04/2014, 12:08
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