uvaggio falanghina
01/09/2017, 23:43
Buonasera a tutti, sia nel 2015 che nel 2016 ho prodotto una falanghina davvero buona, sposandola con un 25% di fiano che ha ammorbidito la falanghina, visto che ho il vigneto su un terreno con difficoltà per maturare bene.
purtroppo quest'anno il produttore che mi vendeva la piccola quantità di fiano necessario non è disponibile..
nel circondario non ci sono altri produttori; ho tentato ricerche infruttuose in rete.
Chiedo a chi ha esperienza, con cosa posso sostituire il fiano?
grazie
purtroppo quest'anno il produttore che mi vendeva la piccola quantità di fiano necessario non è disponibile..
nel circondario non ci sono altri produttori; ho tentato ricerche infruttuose in rete.
Chiedo a chi ha esperienza, con cosa posso sostituire il fiano?
grazie
Re: uvaggio falanghina
02/09/2017, 14:04
Il disciplinare della Falanghina del Sannio prevede un contenuto minimo di Falanghina dell'85%:
http://www.agraria.org/vini/falanghina- ... io-doc.htm
http://www.agraria.org/vini/falanghina- ... io-doc.htm
Re: uvaggio falanghina
02/09/2017, 16:40
ti ringrazio ma l'informazione è poco utile al mio quesito..
Re: uvaggio falanghina
02/09/2017, 18:32
Greco, o grechetto? 
Ciao
Ciao
Re: uvaggio falanghina
03/09/2017, 8:48
Altrimenti una varietà piu neutra come il trebbiano o lo chardonnay.
CIao Marco
CIao Marco
Re: uvaggio falanghina
04/09/2017, 1:11
grazie Marco!! 
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