uva in cattivo stato e vino che sembra migliore

questo mese (febbraio 2015) ho assaggiato del vino che proveniva da 2 vigneti (che avevo assaggiato anche l'anno prima)
sopratutto uno che proveniva dal vigneto più grosso del paese che ho dato una mano a vendemmiare l'uva si poteva considerare al limite del "vendemmiabile" quasi tutti i grappoli erano mezzi marci (gaglioppo)
nonostante il disastro il vino sembra ADDIRITTURA MIGLIORE dell'anno precedente che era stata una vendemmia con uva quasi perfetta,
in tutti e 2 i casi il vino è più bevibile e più equilibrato
come può essere una cosa del genere

Può essere, se "curato" nel giusto modo tutto è possibile.....

Ciao

IL "GUAIO" e che una persona non mette mai nulla dentro,
l'altra col vigneto più grande del posto si "limita" alla solita polvere da aggiungere nel pigiato

mi chiedo se è possibile un risultato del genere dando per scontato che questi due signori dicono la verità