Utilizzo chips : Industria enologica

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Utilizzo chips

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Utilizzo chips

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maikolchateau Iscritto il: 03/06/2013, 14:23 Messaggi: 240 Località: Massarosa(Lu) Formazione: Diploma Scuola Superiore	Re: Utilizzo chips Anche io ho una botte rigenerata, ma credo di non farcela ad usarla quest'anno, i chips Jean per i tuoi gusti ti hanno dato miglior risultati con il dosaggio maggiore? Tiro ad indovinare per esperienza,per te il vino é buono ma non ottimo perchè si sentono i sentori delle specie e del legno,ma si sente che il vino é giovane non evoluto positivamente come il trattamento che dona la barrique? Grazie Maik
15/10/2014, 22:16



maikolchateau Iscritto il: 03/06/2013, 14:23 Messaggi: 240 Località: Massarosa(Lu) Formazione: Diploma Scuola Superiore	Re: Utilizzo chips Volevo dire spezie non specie... È come mai pensi di non riprenderli?
16/10/2014, 16:56

JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29298 Località: Imperia	Re: Utilizzo chips maikolchateau ha scritto: Anche io ho una botte rigenerata, ma credo di non farcela ad usarla quest'anno, i chips Jean per i tuoi gusti ti hanno dato miglior risultati con il dosaggio maggiore? Tiro ad indovinare per esperienza,per te il vino é buono ma non ottimo perchè si sentono i sentori delle specie e del legno,ma si sente che il vino é giovane non evoluto positivamente come il trattamento che dona la barrique? Grazie Maik In linea di massima si, il risultato comunque non è come la barrique... Francamente potrebbe migliorare nel tempo... _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
16/10/2014, 20:22

JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29298 Località: Imperia	Re: Utilizzo chips maikolchateau ha scritto: Volevo dire spezie non specie... È come mai pensi di non riprenderli? Meglio al barrique _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
16/10/2014, 20:22

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Utilizzo chips Ovviamente meglio la barrique _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
19/10/2014, 15:02
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