troppo tannino nel vino nuovo
11/10/2015, 20:54
ciao a tutti. mio marito da 50 anni fa il vino ,quest'anno il vino nuovo di uva dolcetto è troppo ricco di tannino,a berlo lascia in bocca un gusto come lasciano i CACHI che non sono ammezziti,qualcuno mi sa dire se si può correggere con qualche prodotto, oppure se è una cosa che
travasando spesso il vino si può migliorare ? Da che cosa può dipendere ,dato che l'uva quest'anno
è particolarmente dolce e carica di gradi ?
travasando spesso il vino si può migliorare ? Da che cosa può dipendere ,dato che l'uva quest'anno
è particolarmente dolce e carica di gradi ?
Re: troppo tannino nel vino nuovo
11/10/2015, 23:49
Il prodotto è stato appena fatto, migliorerà con il passare del tempo e a seguito della fermentazione malolattica, solitamente presente con temperature più calde in fase primaverile; in alcuni casi anche pre-invernali.
CIao Marco
CIao Marco
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