travaso si o no? chiedo a voi esperti
18/03/2015, 11:19
Salve a tutti cari amici....il mio vino rosso, sta procedendo ottimamente, senza utilizzo di sostanze chimiche e' stato travasato dopo la svinatura di novembre, una sola volta a gennaio con luna calante. Il sapore e ottimo, gradazione 14,8. Avevo intenzione di travasarlo dopo pasqua prima dell'arrivo dei primi caldi, in maniera tale che eventuali residui fecciosi non attivino una fermentazione nuova. Voi cosa mi consigliate??
Grazie a tutti!
Grazie a tutti!
Re: travaso si o no? chiedo a voi esperti
18/03/2015, 21:30
14,8 di alcool e zuccheri 0, ripartenze fermentative la vedo molto dura. A meno che non stiamo parlando di vinsanto o cose del genere con elevati zuccheri residui. 
Re: travaso si o no? chiedo a voi esperti
19/03/2015, 13:45
Quindi travaso o aspetto direttamente a luglio/agosto? Ho prima dell.altro vino da consumare
Re: travaso si o no? chiedo a voi esperti
19/03/2015, 16:16
Travasa se vuoi eliminare le fecce oppure imbottiglia direttamente. Se invece hai già fatto qualche travaso e il vino è ragionevolmente pulito puoi anche lasciarlo li' fino a luglio/agosto, naturalmente isolato dal contatto con l'aria
Re: travaso si o no? chiedo a voi esperti
20/03/2015, 12:57
Ale,
secondo me ti conviene un altro travaso, senza ossigenare troppo (creare schiuma), in tal modo pulisci i bene il vino e lo rendi limpido.
secondo me ti conviene un altro travaso, senza ossigenare troppo (creare schiuma), in tal modo pulisci i bene il vino e lo rendi limpido.
Re: travaso si o no? chiedo a voi esperti
07/04/2015, 3:47
Homer ha scritto:14,8 di alcool e zuccheri 0, ripartenze fermentative la vedo molto dura. A meno che non stiamo parlando di vinsanto o cose del genere con elevati zuccheri residui.
Quoto, inoltre è bene travasare per eliminare eventuali residui fecciosi
Ciao Marco
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