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[ 6 messaggi ] |
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Travasi. Sono pronto a tutti i vostri consigli
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Messaggio |
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alemusu
Iscritto il: 06/12/2012, 16:13
Messaggi: 74
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salve ragazzi, ho svinato circa 1000 litri di mosto ottenuto da uve nere(bovale sardo barbera e cannonau) con grado zuccherino a 2.
ho messo tutto in contenitori di acciaio con galleggiante e filo di olio enologico.
ho intenzione di eseguire il primo travaso tra 40 giorni, possibilmente nella fase di luna calante.
il secondo lo vorrei poi eseguire verso meta' dicembre e il terzo verso marzo.
cosa ne pensate??????
Ultima modifica di BluSnake il 27/10/2013, 9:03, modificato 2 volte in totale.
Titolo della discussione
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| 23/10/2013, 0:25 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29298
Località: Imperia
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Hai svinato, ma hai anche filtrato?
Ciao
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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn
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| 23/10/2013, 0:31 |
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alemusu
Iscritto il: 06/12/2012, 16:13
Messaggi: 74
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ho svinato con un colabrodo strettissimo sotto il rubinetto e un colino davanti alla pompa dell'elettrotravasatore prima che fosse finito nella botte... insomma due filtraggi parziali!!! riguardo ai travasi e alla loro sequenza??
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| 23/10/2013, 10:04 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29298
Località: Imperia
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Travaserei di nuovo tra tre settimane, da togliere il primo deposito, per gli altri travasi io li faccio
ogni 4 settimane...
Ciao
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Aleksandr Solženicyn
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| 23/10/2013, 14:39 |
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resuscitatradizioni
Iscritto il: 28/09/2012, 19:12
Messaggi: 604
Località: Treglio (Ch)
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Fra 40 gg sei già ai primi di dicembre, non sò a cosa ti gioverebbe farne un'altro dopo 10 gg.
Ciao
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Mauro
Roba vecchia muore a casa dei pazzi...!
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| 23/10/2013, 22:22 |
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BluSnake
Sez. Industria Enologica
Iscritto il: 05/12/2009, 22:37
Messaggi: 3371
Località: Mildura (Australia)
Formazione: Enologo
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Infatti, farei come consigliano. Un primo travaso lo farei a 30 giorni (ammesso che il gusto organolettico non cambi, altrimenti anticiparlo) e il secondo 30 giorni dopo il primo travaso.
Ciao Marco
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| 27/10/2013, 9:02 |
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[ 6 messaggi ] |
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