Travasi e solfiti
11/10/2021, 17:28
Ciao a tutti!
Un consiglio forse banale... Durante il travaso, QUANDO aggiungete i solfiti?
Mi spiego, i classici 4 g per ettolitro di metabisolfito di potassio, li aggiungete all'inizio dei travasi, durante i travasi o a travasi completati?
Fa differenza? oppure non cambia nulla?
Grazie a tutti
Un consiglio forse banale... Durante il travaso, QUANDO aggiungete i solfiti?
Mi spiego, i classici 4 g per ettolitro di metabisolfito di potassio, li aggiungete all'inizio dei travasi, durante i travasi o a travasi completati?
Fa differenza? oppure non cambia nulla?
Grazie a tutti
Re: Travasi e solfiti
12/10/2021, 2:45
Diverse teorie e diversi risultati pratici. Personalmente li aggiungerei all'inizio del travaso nel serbatoio di destinazione, in questo modo ti assicuri che si sono mischiati con il vino
Ciao MArco
Ciao MArco
Re: Travasi e solfiti
13/10/2021, 8:14
BluSnake ha scritto:Personalmente li aggiungerei all'inizio del travaso nel serbatoio di destinazione, in questo modo ti assicuri che si sono mischiati con il vino
La penso anche io cosi! L'unico dubbio che mi viene è che durante il travaso che magari dura anche mezz'ora, non c'è pericolo che la solforosa libera si disperda tutta essendo il contenitore aperto nel momento del travaso?
Grazie per i consigli
Re: Travasi e solfiti
13/10/2021, 10:21
Io la sciolgo nel vino (o in acqua calda se la temperatura di cantina è particolarmente fredda) e poi aggiungo un po' alla volta durante il travaso.
Ma immagino che come dice BlueSnake va bene anche metterla all'inizio, sicuramente tutta non se ne va durasse anche 1 ora il travaso
Ma immagino che come dice BlueSnake va bene anche metterla all'inizio, sicuramente tutta non se ne va durasse anche 1 ora il travaso
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