travasi con nuova fermentazione in corso è possibile?
11/11/2011, 0:47
Ciao a tutti,dopo circa 30 giorni dalla svinatura i bollitori erano fermi segno che la fermentezione si era bloccata e tra me ho detto uno di questi giorni faccio i travasi cosi' oggi quando preparavo tutto in cantina mi sono accorto che è partita nuovamente la fermentazione,che dite aspetto che si fermi o posso cmq travasare da una damigiana all altra?
Re: travasi con nuova fermentazione in corso è possibile?
19/11/2011, 20:01
Ciao,
io oramai aspetterei; potrebbe essere la malolattica.
E' vino rosso o bianco?
io oramai aspetterei; potrebbe essere la malolattica.
E' vino rosso o bianco?
Re: travasi con nuova fermentazione in corso è possibile?
22/11/2011, 10:56
a mio giudizio è fortemente sconsigliata. 
Re: travasi con nuova fermentazione in corso è possibile?
23/11/2011, 1:34
Conviene aspettare che si arresti, perlomeno la maggior parte di feccia prodotta dalla fermentazione la elimini tutta insieme.
Ciao Marco
Ciao Marco
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