Re: Torchiatura, cosa succede se...
25/10/2012, 9:26
Pedru ha scritto:Io mischio tutto sin dalla torchiatura. Ovviamente in certe botti (o damigiane) il vino fiore è in maggior quantità di quello torchiato che in altre botti, e il sapore è certamente diverso, ma abbastanza simile.
Io faccio la svinatura nelle damigiane e quindi è inevitabile che le prime siano solo di vino fiore
e le ultime siano solo di torchiatura. E' x questo che al primo travaso rimescolo tutto.
Saluti/Sergio
Re: Torchiatura, cosa succede se...
25/10/2012, 11:58
Pedru ha scritto:L'ho già detto: subito, alla torchiatura: tutto si uniforma meglio
Saluti
Pedru
perfetto!!!
grazieee
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