tenore zuccherino
23/10/2010, 11:32
Ciao come si fa a vedere il tenore zuccherino dell'uva per poter essere raccolta e trasformata in vino?
Re: tenore zuccherino
23/10/2010, 15:42
Rifrattometro o mostimetro.
Per andare in campo è più comodo il rifrattometro, per la cantina è più utilizzato il mostimetro per avere un valore piu attendibile.
Il valore che esce deve essere correlato al fattore temperatura, che può determinare un lieve innalzamento o diminuzione del grado zuccherino.
Le tabelle di conversione sono reperibili su google.
Per andare in campo è più comodo il rifrattometro, per la cantina è più utilizzato il mostimetro per avere un valore piu attendibile.
Il valore che esce deve essere correlato al fattore temperatura, che può determinare un lieve innalzamento o diminuzione del grado zuccherino.
Le tabelle di conversione sono reperibili su google.
Re: tenore zuccherino
24/10/2010, 19:33
Grazie BluSnake!!!!
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.