Temperatura per effettuare una corretta fermentazione
23/09/2012, 10:41
Ciao a tutti....volevo chiedervi quale sarebbe la temperatura ideale per una fermentazione tumultuosa corretta? E dopo la svinatura che temperatura sarebbe opportuno avere in cantina?
Re: Temperatura per effettuare una corretta fermentazione
23/09/2012, 11:45
per una corretta fermentazione ci devono essere minimo 20gradi...dopo la svinatura ancora questa temperatura in modo che fai la fermentazione lenta e in seguito la malolattica quest ultima avviene sui 22gradi circa
Re: Temperatura per effettuare una corretta fermentazione
23/09/2012, 17:14
Grazie mille:)
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