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Tappi fermentatori 
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Iscritto il: 23/09/2010, 19:45
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Buongiorno a tutti leggevo sulla rete la differenza tra fermentazione anaerobica e a contatto con l'aria, volevo in consiglio da voi, premetto che produciamo vino come lo faceva mio nonno, senza aggiungere lieviti. Leggevo appunto che senza aggiungere lieviti la fermentazione dovrebbe avvenire a contatto con l'aria. Chiedo se è corretto utilizzare i tappi gorgogliatori sfruttando una fermentazione anaerobica pur non avendo aggiunto lieviti.grazie mille se avete altre notizie o consigli da dare sono pronto ad imparare.


13/09/2017, 11:52
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Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
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Da utilizzare dopo la fermentazione tumultuosa, cioè dopo che hai svinato

Ciao

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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn


13/09/2017, 14:31
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