tabella conversione da brix in babo : Industria enologica

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tabella conversione da brix in babo

Moderatore: BluSnake

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lassst Iscritto il: 29/05/2011, 22:36 Messaggi: 79 Località: sardegna	tabella conversione da brix in babo amici del forum su internet ho trovato una tabella di conversione da gradi brix in babo, ma non sono convinto della sua attendibilità, http://www.darapri.it/contenutozuccherino.htm infatti secondo qualche mio calcolo ad esempio mi risulta che a 28°brix corrispondono 22.64°babo, secondo la tabella invece 24°babo. secondo voi? grazie ciao
27/08/2015, 11:33



BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: tabella conversione da brix in babo La tabella da te elencata, la prima delle due, non riporta la temperatura di lettura, elemento fondamentale per il coefficiente di trasformazione. Ce ne sono altre più attendibili e sicuramente che tengono in considerazione questo fattore. Ciao Marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
30/08/2015, 10:52
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