Svinatura
12/10/2013, 18:16
Volevo sapere se svinare con due gradi di zuccherina puo' comportare qualche problema per il mio vino..Ho lasciato il vino con circa 22 di zuccherina a fermentare per una decina di giorni,a 2 gradi ho svinato però mi sono accorto che trasferito il vino in cantina la fermentazione si è bloccata ed è rimasto con quei gradi di zuccherina,potrei avere dei problemi in seguito,e nel caso puo avere un po di dolce a bocca..grazie
Re: Svinatura
13/10/2013, 0:16
Il problema principale, a cui fare attenzione, potrebbe essere che con un innalzamento della temperatura
"potrebbe" anche se non è certo, riprendere a fermentare...
vi è stato un cambio di temperatura notevole per arrestare la fermentazione, oppure lo hai filtrato?
dai altre indicazioni in merito
Ciao
"potrebbe" anche se non è certo, riprendere a fermentare...
vi è stato un cambio di temperatura notevole per arrestare la fermentazione, oppure lo hai filtrato?
dai altre indicazioni in merito
Ciao
Re: Svinatura
13/10/2013, 15:04
Non ho filtrato ,nella cantina dove ho portato il vino ci sono all'incirca 18-20 gradi ..mah ....vedremo!!
Re: Svinatura
13/10/2013, 20:13
Nessun problema svinare con 2 gradi babo, in alcuni casi può aiutare al completamento della fermentazione. Il residuo zuccherino, anche se presente, può rappresentare un punto di forza per la piacevolezza nel berlo.
Ciao Marco
Ciao Marco
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