Ciao ragazzi. Ho svinato e ho avuto problemi di scolo nel rubinetto nel senso che ho esagerato nel schiacciare le vinacce mentre eseguivo la follatura quindi il vino nella cisterna presenterà piu feccia. Ho paura che non esca bene. Quali possono essere le conseguenze?
Il grado babo dopo sei giorni di macerazione è 1...

Puoi prendere il mosto con dei secchi e in seguito fare una leggera torchiata...poi travasi o filtri...non penso chele follature energiche aabbiano causato questo problema

Quando svini non devi toccare il cappello, altrimenti tappi tutto, lo hai fatto?
Usa i secchi e svina così...

Ciao

No il cappello no.. Durante le follature in questi giorni ho schiacciato gli acini. Con le mani mentre lo affondavo.. non so se mi avete capito

Che filtro c'è davanti al rubinetto? (dentro la vasca)

Ciao

Ho messo la grata classica

dovevi solo affondare il cappello senza schiacciare gli acini...comunque con una filtrata e vari travasi,dovresti risolvere il problema...ricordati che le uve non vanno mai pigiate troppo energicamente

L importante non venga su un vino torbido

se fai i dovuti travasi e filtrazioni,non dovrebbe venire torbido,considera che con l abbassare della temperatura,il vino si illimpidisce da solo,poi oltre alla filtrazione si puo anche chiarificare

Cioè