Storia del vino

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libellula69
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Re: Storia del vino

04/02/2015, 20:44

Si oggi pare che le cose vengano scoperte per caso ... e magari siamo pure vivi per caso ;) :mrgreen:
 
JeanGabin
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Re: Storia del vino

04/02/2015, 20:46

http://it.wikipedia.org/wiki/Champagne
 
libellula69
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Re: Storia del vino

04/02/2015, 20:54

..maledetto wiki :mrgreen:
Non penso che l'abate casualmente abbia scoperto lo champagne ..
allora i monaci casualmente hanno scoperto come bonificare le paludi.
C'è una scienza dietro...
 
Pedru
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Re: Storia del vino

05/02/2015, 13:31

Questi sono alcuni grappoli di Malvasia Sarda della mia vigna
La Malvasia DOC di Bosa, come questa, ha un buon prezzo: la bottiglia (75 cc), di una decina o più anni, credo che costi circa 30 €.
Allegati
DSC08801.jpg
uva di Malvasia Sarda
DSC08821.jpg
altri grappoli di Malvasia in piena maturazione
DSC03058 - Versione 2.jpg
 
panduk
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Re: Storia del vino

05/02/2015, 15:11

Grande bella scoperta :o
Vernaccia e MAlvasia .... :o chi l'avrebbe mai detto.
Pedru complimenti per quei meravigliosi grappoli(bel color oro) !!

panduk
 
Flavio
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Re: Storia del vino

06/02/2015, 23:46

Con la malvasia fai un passito Pedru?
 
Pedru
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Re: Storia del vino

07/02/2015, 0:40

L'uva della Malvasia sarda si raccoglie a completa maturazione ma non si fa appassire. Semmai, dopo sei mesi dalla pigiatura, si lascia in piccole botti che si mantengono scolme per qualche anno (diciamo almeno 26 mesi) per favorire la formazione del tipico aroma da parte di alcuni lieviti. Il colore tipico del vino è giallo oro. Come già detto, non si dovrebbe consumare prima di due anni di invecchiamento
Io ne produco una piccolissima quantità, avendo solo una trentina di vitigni Malvasia nella vigna. Il resto è soprattutto Cannonau e Cagnulari

Saluti
Pedru
 
siff
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Re: Storia del vino

07/02/2015, 1:18

in sardegna avete anche la malvasia nera?
 
Pedru
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Re: Storia del vino

07/02/2015, 9:49

No. La Malvasia Sarda è solo "bianca" (in realtà è "dorata") come nella foto. La Malvasia nera è sconosciuta
Saluti
Pedru
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