ho macinato 8ql di uva rossa raccolta e pigiata a 24 b. ho anche acquistato un fusto in acciaio da 500litri tra 5 gg dovrei svinare. il fusto e senza galleggiante va bene ugualmente coprendo il tutto con due litri di olio o e indispensabile che mi procuri il galleggiante
Le parole di BluSnake sono sempre ben dette ! Se puoi ...procurati il galleggiante che ti dà la possibilità di usare meno olio enologico in quanto quest'ultimo sembra dare molte perplessità sul suo utilizzo !
Scusa Mimmo, quali sono le perplessità che dà l'utilizzo dell'olio enologico?Io lo uso e mi avevano rassicurato che il suo uso a contatto del vino non comportava nessuna alterazione ma adesso la tua affermazione mi desta qualche dubbio....mi piacerebbe sapere di più.Grazie