ogni tanto introduco una novità nel mio orto famigliare, spinto, perlopiù, dalla curiosità, dopo aver visto un video sull'estrazione dello sciroppo di sorgo, ho pensato di tentare la coltivazione (niente di che, circa un centinaio di metri quadri), ho visto che è resistente alla siccità e ha un ciclo piuttosto breve, date le dimensioni e la crescita rapida non teme le infestanti, e comunque dalle mie parti viene coltivato come foraggio.

Il problema è l'estrazione dello sciroppo: possono bastare la pigiatrice per l'uva e il torchio? (di sicuro non investo nel macchinario apposito)

Si ottiene dal sorgo dolce. Il nome sorgo dolce deriva dal suo utilizzo come dolcificante. Bollendo il succo dei gambi, infatti, si ottiene uno sciroppo dolce, simile a quello ottenuto dalla canna da zucchero.