Schiuma a babo 0
06/10/2020, 14:54
Salve a tutti, ho svinato del nerello mascalese a 0 babo dopo avere inoculato lieviti ed attivante, la fermentazione è stata molto veloce (5 giorni). Era 18 babo di partenza.. adesso dopo aver messo tutto nelle damigiane, alcune presentano questa schiuma da ormai ieri alle 12.00 fino ad ora.. è una cosa normale? Non mi è mai successa, premetto che è la prima volta che svino a 0. Grazie
- Allegati
-
Re: Schiuma a babo 0
06/10/2020, 20:54
Direi che è normale, probabilmente ha tirato su un pò di feccia dal fondo, perchè sta ancora fermentando.
Ciao
Ciao
Re: Schiuma a babo 0
06/10/2020, 21:09
Parecchia feccia credo... Che faccio travaso subito o attendo ancora? Grazie
Re: Schiuma a babo 0
07/10/2020, 8:07
Sono d'accordo con Jean.
Se il vino puzza, il travaso va fatto subito, se invece sta ancora finendo di fermentare ed e aromaticamente corretto ti consiglio di aspettare quando la sedimentazione della feccia e avvenuta in maniera completa.
Ciao MArco
Se il vino puzza, il travaso va fatto subito, se invece sta ancora finendo di fermentare ed e aromaticamente corretto ti consiglio di aspettare quando la sedimentazione della feccia e avvenuta in maniera completa.
Ciao MArco
Re: Schiuma a babo 0
07/10/2020, 20:39
Su qualcuna sta sparendo... Comunque ho intenzione di effettuare il travaso entro fine settimana, così da farlo riposare nel "pulito"... Grazie
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.