Sangiovese "greco"
12/10/2014, 11:23
Ciao a tutti.
L'anno precedente ho impiantato 65 barbatelle di Sangiovese (e 75 di Chardonnay) e ora il mio Sangiovese greco e' quasi pronto!
7 giorni di macerazione nelle bucce e i risultati dal analisi chemica e:
pH: 3.5
Acidita' totale: 5.4gr/lt
Acidita' volatile: 0.18gr/lt
Ieri sera ho travasato il vino ad un barrique di 100lt e attendiamo fino a Natale..
Qualche fotografie:
L'anno precedente ho impiantato 65 barbatelle di Sangiovese (e 75 di Chardonnay) e ora il mio Sangiovese greco e' quasi pronto!
7 giorni di macerazione nelle bucce e i risultati dal analisi chemica e:
pH: 3.5
Acidita' totale: 5.4gr/lt
Acidita' volatile: 0.18gr/lt
Ieri sera ho travasato il vino ad un barrique di 100lt e attendiamo fino a Natale..
Qualche fotografie:
Re: Sangiovese "greco"
12/10/2014, 11:33
Bravo, complimenti! 
Ed il grado alcolico quanto è?
Ed il grado alcolico quanto è?
Re: Sangiovese "greco"
12/10/2014, 11:38
Grazie!
Circa 12.5%
Circa 12.5%
Re: Sangiovese "greco"
12/10/2014, 13:26
bravo,ottimo lavoro....certo che noi in italia impiantiamo vitigni internazionali e voi in grecia gli italiani 
Re: Sangiovese "greco"
12/10/2014, 13:50
siff ha scritto:bravo,ottimo lavoro....certo che noi in italia impiantiamo vitigni internazionali e voi in grecia gli italiani
Diciamo il contrario...
Re: Sangiovese "greco"
12/10/2014, 19:14
vabe il sangiovese è il simbolo della viticoltura italiana...
Re: Sangiovese "greco"
12/10/2014, 20:07
siff ha scritto:bravo,ottimo lavoro....certo che noi in italia impiantiamo vitigni internazionali e voi in grecia gli italiani
Questo non e' vero... Anche noi impiantiamo vitigni internazionali, come Cabernet, Merlot, Syrah etc. Noi in Grecia non conosciamo il Sangiovese...
Abbiamo un sacco di vareta' autoctone (circa 300!) ma non abbiamo una struttura che possa evolverle e fare queste varieta' conosciute al mondo. Solo il "Xinomavro" e "Agiorghitiko" per i rossi e "Assytiko" per i bianchi.
Re: Sangiovese "greco"
12/10/2014, 21:15
infatti ho fatto la battuta è normale che in grecia non impiantate sangiovese...facci sapere del risultato finale...
è normale che in grecia non impiantate sangiovese...facci sapere del risultato finale...
Re: Sangiovese "greco"
12/10/2014, 21:23
Io mi riferivo semplicemente alla storia, i due vitigni che ci sono da me sono di derivazione greca... 
Bella la botte, facci sapere....
Ciao
Bella la botte, facci sapere....
Ciao
Re: Sangiovese "greco"
12/10/2014, 21:28
diciamo che la maggior parte dei vitigni sono di origine greca...anche l aglianico il fiano e se non sbaglio la famiglie delle malvasie...anche io possiedo una da 100litri e sono veramente belle...quest anno jean ho avuto una di acciaio da 500litri...sabato faccio la vinificazione in acciaio
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.