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Messaggio |
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Thodoris
Iscritto il: 07/02/2013, 23:21
Messaggi: 101
Località: Grecia
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Ciao a tutti. L'anno precedente ho impiantato 65 barbatelle di Sangiovese (e 75 di Chardonnay) e ora il mio Sangiovese greco e' quasi pronto! 7 giorni di macerazione nelle bucce e i risultati dal analisi chemica e: pH: 3.5 Acidita' totale: 5.4gr/lt Acidita' volatile: 0.18gr/lt Ieri sera ho travasato il vino ad un barrique di 100lt e attendiamo fino a Natale..  Qualche fotografie:      
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| 12/10/2014, 11:23 |
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Flavio
Sez. Tartufi
Iscritto il: 16/01/2008, 1:19
Messaggi: 6071
Località: Sesto F.no (FI)
Formazione: Perito agrario e Dott. in Tut. e Gest. delle Ris. Faunistiche
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Bravo, complimenti!  Ed il grado alcolico quanto è?
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Saluti,
Flavio.
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| 12/10/2014, 11:33 |
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Thodoris
Iscritto il: 07/02/2013, 23:21
Messaggi: 101
Località: Grecia
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Grazie!
Circa 12.5%
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| 12/10/2014, 11:38 |
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siff
Iscritto il: 28/08/2011, 12:27
Messaggi: 2620
Località: potenza
Formazione: tecnico sistemi energetici
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bravo,ottimo lavoro....certo che noi in italia impiantiamo vitigni internazionali e voi in grecia gli italiani 
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DALLA VITA EREDITIAMO MOLTE ANSIE,DALLA VITE LA FORZA DI SUPERARLE
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| 12/10/2014, 13:26 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29297
Località: Imperia
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siff ha scritto: bravo,ottimo lavoro....certo che noi in italia impiantiamo vitigni internazionali e voi in grecia gli italiani Diciamo il contrario... 
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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn
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| 12/10/2014, 13:50 |
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siff
Iscritto il: 28/08/2011, 12:27
Messaggi: 2620
Località: potenza
Formazione: tecnico sistemi energetici
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vabe il sangiovese è il simbolo della viticoltura italiana...
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| 12/10/2014, 19:14 |
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Thodoris
Iscritto il: 07/02/2013, 23:21
Messaggi: 101
Località: Grecia
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siff ha scritto: bravo,ottimo lavoro....certo che noi in italia impiantiamo vitigni internazionali e voi in grecia gli italiani Questo non e' vero... Anche noi impiantiamo vitigni internazionali, come Cabernet, Merlot, Syrah etc. Noi in Grecia non conosciamo il Sangiovese... Abbiamo un sacco di vareta' autoctone (circa 300!) ma non abbiamo una struttura che possa evolverle e fare queste varieta' conosciute al mondo. Solo il "Xinomavro" e "Agiorghitiko" per i rossi e "Assytiko" per i bianchi.
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| 12/10/2014, 20:07 |
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siff
Iscritto il: 28/08/2011, 12:27
Messaggi: 2620
Località: potenza
Formazione: tecnico sistemi energetici
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infatti ho fatto la battuta è normale che in grecia non impiantate sangiovese...facci sapere del risultato finale...
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| 12/10/2014, 21:15 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29297
Località: Imperia
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Io mi riferivo semplicemente alla storia, i due vitigni che ci sono da me sono di derivazione greca...  Bella la botte, facci sapere.... Ciao
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Aleksandr Solženicyn
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| 12/10/2014, 21:23 |
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siff
Iscritto il: 28/08/2011, 12:27
Messaggi: 2620
Località: potenza
Formazione: tecnico sistemi energetici
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diciamo che la maggior parte dei vitigni sono di origine greca...anche l aglianico il fiano e se non sbaglio la famiglie delle malvasie...anche io possiedo una da 100litri e sono veramente belle...quest anno jean ho avuto una di acciaio da 500litri...sabato faccio la vinificazione in acciaio
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| 12/10/2014, 21:28 |
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