Rigenerare Botte Rovere : Industria enologica

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Rigenerare Botte Rovere

Moderatore: BluSnake

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Rigenerare Botte Rovere

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JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29293 Località: Imperia	Re: Rigenerare Botte Rovere Ho visto anche un filmato dove appunto con un frullino toglievano praticamente la crosta fino al legno pulito, ma non so se sia efficace... Ciao e grazie _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
21/11/2018, 22:18



Aneles Iscritto il: 22/11/2018, 9:17 Messaggi: 8	Re: Rigenerare Botte Rovere Perdonatemi, entro in punta di piedi, ho letto che parlate di botti di legno per la fermentazione, io ho un problema che non c’entra nulla con il risanamento piuttosto invece con il contenuto delle vecchie botti, sto cercando del tartaro di botte di legno, quel sedimento secco e duro che si forma in seguirò alla fermentazione del vino. Lo sto cercando disperatamente. Nessuno di voi ha idea di come aiutarmi?
22/11/2018, 11:03

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Rigenerare Botte Rovere Prova a rivolgerti in cantine, vedrai che ne avranno a sufficienza _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
22/11/2018, 11:35

Aneles Iscritto il: 22/11/2018, 9:17 Messaggi: 8	Re: Rigenerare Botte Rovere Ne ho contattate parecchie! E purtroppo usano tutte botti in cemento e acciaio, chi utilizza il legno lo fa solo per barricare vino già pulito che non deposita tartaro. Non so più dove cercare! Speravo in un piccolo produttore privato!
22/11/2018, 13:03

JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29293 Località: Imperia	Re: Rigenerare Botte Rovere Ma quanto te ne serve? Tanti anni fa una nota casa di distillati le acquistava le palline di tartaro.... Ciao _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
22/11/2018, 18:49

Aneles Iscritto il: 22/11/2018, 9:17 Messaggi: 8	Re: Rigenerare Botte Rovere Me ne basterebbe una decina di chili, ma se ne trovassi di più li acquisterei volentieri!!! Non conoscete nessuno che me ne potrebbe vendere un po'?
22/11/2018, 21:57
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