Salve a tutti, una domanda semplice. Ho prodotto una garganega , usato solo i suoi lieviti indigeni. Ora vorrei farla rifermentare in bottiglia, senza aggiungere lieviti ma solo suzzero. Ho messo 1 bustina di zucchero, 5g circa, per bottiglia da 0.75. Quando potro vedere , se tutto va bene, le bollicine? In altre parole, una volta tappato, quanto ci mette a diventare frizzante?
se già c'è alcool e non metti lieviti, come pretendi che rifermenti?
_________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
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