quanto solforosa rimarrà approssimativamente nel mio vino : Industria enologica

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quanto solforosa rimarrà approssimativamente nel mio vino

Moderatore: BluSnake

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quanto solforosa rimarrà approssimativamente nel mio vino

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Sanpedro Iscritto il: 08/11/2013, 20:30 Messaggi: 409 Località: Crotone	quanto solforosa rimarrà approssimativamente nel mio vino ho messo del solfitante liquido nel pigiato, sono bottiglie da un litro pagate 6,50 euro l'una (righe prese dall'etichetta) composizione (IA_IC) Potassio metabisolfito 20,5 % Acqua demineralizzata q.b. a 100 come da etichetta ho messo 50g/q.le nel pigiato quindi dovrebbero essere circa 10 g Potassio metabisolfito a quintale di pigiato, se si leva l'acqua) ora sicuramente una parte se se sarà andata con le bucce nella torchiatura, un 'altra piccola parta se ne andrà nelle fecce nel primo travaso, volevo chiedere a qualcuno più ferrato di me nell'argomento, APPROSSIMATIVAMENTE quanta solforosa avrà il mio vino a natale
28/09/2014, 18:48



BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: quanto solforosa rimarrà approssimativamente nel mio vino La cosa migliore è fare le analisi al laboratorio, anche per regolarti sulle successive aggiunte. Ciao Marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
02/10/2014, 0:45
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