e proprio vero ogniuno fa il vino come gli pare ho visto ieri torchiare l uva e metterla nel fusto senza olio e tappo il proprietario ha detto che bolle ancora e quando finisce e non sente più fermentare dopo 5\6 gg aggiunge l olio. prendo il vino da lui ed e sempre buono
Sarebbe meglio fare la cosa più sensata e motivata. Ma è davvero per noi difficile visto che abbiamo tanti dubbi e poche conoscenze e quindi tanta insicurezza. Anche io mi trovo nella stessa situazione in questa fase. Di piena insicurezza e timore di lasciare all'aria il vino che ha ormai raggiunto lo 0 da 2 giorni. E oggi si svina!
Quanto olio secondo voi va messo per un recipiente inox di 5 quintali? leggendo ho visto che si dovrebbe avere uno strato di olio che va da 1 cm a 2 cm, ma io non riesco a capire quanto olio c'è al di sopra del vino, c'è qualche modo per verificarlo? comunque io ho messo 2 l di olio speriamo che vada bene.
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ho visto ieri torchiare l uva e metterla nel fusto senza olio e tappo il proprietario ha detto che bolle ancora e quando finisce e non sente più fermentare dopo 5\6 gg aggiunge l olio.
