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Quando effettuare il 1° travaso del rosso??
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Messaggio |
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alexalex
Iscritto il: 05/11/2011, 19:03
Messaggi: 274
Località: Caluso (TO)
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Grazie, mi informo e ti dico.
Solfiti secondo te e' meglio metterne?
Volevo fare il 2° travaso sabato 26 Novembre ma mi dicono che la luna non va bene.... Io aspetterei....
grazie
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| 17/11/2016, 11:43 |
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BluSnake
Sez. Industria Enologica
Iscritto il: 05/12/2009, 22:37
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Località: Mildura (Australia)
Formazione: Enologo
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In entrambi i casi, sì.
Assaggia il prodotto, se puzza, il travaso fa necessariamente fatto ed è indispensabile; altrimenti puoi rimandare.
Ciao Marco
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| 17/11/2016, 12:45 |
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alexalex
Iscritto il: 05/11/2011, 19:03
Messaggi: 274
Località: Caluso (TO)
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Ciao a tutti,
sabato 17 Dicembre 2016 ho effettuato il 2° travaso del vino nero.
Ho tolto circa 10 L di feccia su circa 500 L di vino.
Non vi era fioretta superficiale ed il vino aveva un buon odore senza gusti cattivi (almeno per il mio palato).
Ho provveduto a coprire il contenitore in inox con una coperta di lana (non so se serva ma forse aiuta la partenza della meolattica)
Ho preferito non aggiungere Bisolfito e non ho messo neppure una pastiglia per la fioretta.
Ho fatto bene? Raccomandazioni?
Quando il 3° travaso?
grazie
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| 19/12/2016, 16:36 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29298
Località: Imperia
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Ma il galleggiante lo hai messo, insomma è chiuso il vino ermeticamente?  Ciao
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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn
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| 20/12/2016, 8:02 |
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alexalex
Iscritto il: 05/11/2011, 19:03
Messaggi: 274
Località: Caluso (TO)
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... Certamente. Coperchio chiuso ermeticamente con galleggiante. A quando il 3° Travaso? PS: Cavolo tra un po' e' gia' ora di iniziare la potatura....al freddo.... che voglia... 
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| 20/12/2016, 11:48 |
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alexalex
Iscritto il: 05/11/2011, 19:03
Messaggi: 274
Località: Caluso (TO)
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... Quando fareste il terzo travaso?
grazie 1000
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| 22/12/2016, 11:27 |
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leorasta
Iscritto il: 06/07/2011, 16:13
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Località: Cureggio (NO)
Formazione: laurea in informatica
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alexalex ha scritto: Cavolo tra un po' e' gia' ora di iniziare la potatura....al freddo.... che voglia... Io non vedo l'ora  Se il secondo l'hai fatto il 17 dicembre io lo farei tranquillamente a metà o fine febbraio
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| 23/12/2016, 11:28 |
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alexalex
Iscritto il: 05/11/2011, 19:03
Messaggi: 274
Località: Caluso (TO)
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... grazie
potatura iniziata pure io... ma quest' anno la tengo cortissima, per ogni vite (ho viti a "toppia" non a filare) tengo 1 tralcio ed 1 sperone per lato (quindi in totale per ogni vite 2 tralci e 2 speroni).
Ora potando ho visto che alcune viti hanno messo l'anno scorso tralci lunghi anche 3-4 m .... quindi ora provo ad accorciare
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| 09/01/2017, 10:52 |
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alexalex
Iscritto il: 05/11/2011, 19:03
Messaggi: 274
Località: Caluso (TO)
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... ma lasciando la vite corta (ovvero potando tanto) si porta la pianta a spingere di piu'?
Ho alcune viti di bianca (erbaluce) che ogni anno mettono tantissimo (soprattutto in foglie e tralci lunghi anche 4 m).
Per far in modo che mettano di meno devo potarle di piu' o devo fare il contrario??
grazie
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| 14/02/2017, 19:22 |
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BluSnake
Sez. Industria Enologica
Iscritto il: 05/12/2009, 22:37
Messaggi: 3371
Località: Mildura (Australia)
Formazione: Enologo
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Devi potarle meno. Generalmente piu le viti sono vecchie, meno sono vigorose e piu la potatura è ricca; e viceversa.
Ciao Marco
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| 15/02/2017, 1:19 |
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