Buongiorno, prima della svinatura ho fatto la prova dell'aria ed il risultato é il seguente:

A destra il vino é rimasto all'aria per 24h.

Il vino è un rosato, solfitato sulle uve con 15g/hl di SANAVIN (9,6g di metabisolfito = circa 6g di solforosa totale).
La fermentazione alcolica é completa ed é avvenuta in recipiente con gorgogliatore.

Cosa dovrei fare prima di svinare? Aggiungo metabisolfito? A che dosi?

Grazie per l'aiuto!!

Per favore, chiedo aiuto!
Sto ritardando la svinatura per non esporre il vino all'aria senza prima aver messo del metabisolfito.
Quanto ne devo mettere? Ci sono accortezze particolari?

Grazie.

Un minimo, 4 grammi per 100 litri.

Ciao

Perfetto! Grazie mille!