PROGETTAZIONE CANTINA VINICOLA.DOVE? : Industria enologica

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PROGETTAZIONE CANTINA VINICOLA.DOVE?

Moderatore: BluSnake

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PROGETTAZIONE CANTINA VINICOLA.DOVE?

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ILLISI Iscritto il: 30/12/2010, 19:10 Messaggi: 1	PROGETTAZIONE CANTINA VINICOLA.DOVE? SALVE A TUTTI!!! Mi sono appena iscritta a questo forum Sono una laurenda in Architettura e sto svolgendo la mia tesi sulla progettazione di una cantina vinicola...ma sono all'inizio, ed essendo il tema lbero, devo ovviamente scegliere un'area! Bene dal momento che voi siete esperti del settore avete qualche zona nel Lazio da consigliarmi? Preferirei il Lazio perchè studio li e quindi mi è piu facile reperire il materiale, avevo anche pensato una zona in Calabria (cirò marina) perchè io sono calabrese e questo territorio ospita tanti vigneti ed ha un paesaggio molto bello. Spero di ricevere buoni consigli Grazie e buon fine e inizio anno!!!
30/12/2010, 19:37



BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: PROGETTAZIONE CANTINA VINICOLA.DOVE? Ciao molte informazioni per iniziare puoi trovarle già nella discussione di seguito: http://www.forumdiagraria.org/industria-enologica-f38/progetto-di-una-cantina-per-una-tesi-t5519.html Per quanto riguarda la zona viticola ed avendo campo libero, scegli una zona che conosci molto bene ampelograficamente cosicchè puoi fare un buon lavoro senza complicarti troppo la vita. La produzione di vino è presente in tutte le regioni quindi non dovresti avere problemi particolari. Se ti serve qualcosa di specifico, del materiale o delle informazioni puoi scrivere qui sotto Ciao Marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
30/12/2010, 20:09
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