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PREZZI VINI AL RISTORANTE 
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Iscritto il: 14/04/2012, 15:01
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Località: Prov. Pa
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Ragazzi sono un piccolo produttore di uva della prov. di Pa e so i prezzi dell'uva ogni anno del vino sfuso e di quello imbottigliato e venduto. Pongo questa domanda per sapere cosa ne pensate.
Quando vado a mangiare una pizza o vado a mangiare al ristorante, non vi nascondo che sempre e puntualmente mi cadono gli occhi sui prezzi del vino in bottiglia che offre quel ristorante.
I prezzi sono molto ma molto esagerati una bottiglia che esce dalla cantina (a distanza non + di 50 km) a c.ca 7 €uro a bottiglia me la ritrovo 18-20 €uro. Ma non pensate che sia straziante e umiliante per un produttore che prende non piu' di 25 €uro a quintale per poter produrre l'uva e fare quel vino? Non sono contro nessuno pero' ci vuole anche un po' di disciplina sui prezzi dal produttore-al consumatore finale.


14/04/2012, 18:37
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Iscritto il: 14/06/2009, 10:45
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Località: colline lago maggiore (novara)
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nene, hai perfettamente ragione, ma se poniamo, come dici tu, il costo di una bottiglia a 6 euro e rivenduta al tavolo a 18 euro il ricarico è del 200% ma il vero SCANDALO è di quanto viene maggiorata in percentuale una bottiglia di acqua minerale :!: :!:

ciao

_________________
LA DONNA MAGRA PIACE ALL' UOMO SENZA .....DENTI!!!

LA TEORIA NON HA MAI PRODOTTO NULLA, LA PRATICA TUTTO (ivano il mantovano)


14/04/2012, 19:00
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Iscritto il: 14/04/2012, 15:01
Messaggi: 863
Località: Prov. Pa
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La penso proprio come te cioe' si va a paragonare 1 kg di uva (che dio sa solo come portarla a produzione) ad una misera bottiglia d'acqua da 2 litri.
davvero non ci puo' essere unragionamento logico di tutto cio'. da voi forse l'uva costera' di piu' qua il vino si vende ma il produttore e' sempre colui che raccoglie le briciole della filiera.
E' una vera ingiustizia per tutti coloro che lavorano tutti i giorni sotto il caldo sole di Sicilia.


14/04/2012, 19:04
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Sez. Industria Enologica
Sez. Industria Enologica
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Iscritto il: 05/12/2009, 22:37
Messaggi: 3371
Località: Mildura (Australia)
Formazione: Enologo
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Sono molto d'accordo, purtroppo il prezzo che si ritrova in alcune enoteche e ristoranti può adirittura triplicare.

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Marco Sollazzo

"L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare."

La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664
I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222
La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284
Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678
Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323
La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40
Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34
Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35
Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28
Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24
L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25


15/04/2012, 12:58
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