piccola cantina : Industria enologica

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piccola cantina

Moderatore: BluSnake

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piccola cantina

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AGRINS Iscritto il: 18/07/2012, 10:56 Messaggi: 98	piccola cantina Salve, sarei interessato a creare una piccola cantina dove vinificare max 5000 litri di vino, rosso e in parte bianco. Qualcuno ha esperienza in merito?
21/12/2015, 10:07



JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29293 Località: Imperia	Re: piccola cantina Ciao, parli di 5000 litri di vino al massimo, di un solo uvaggio? Dovresti analizzare megli cosa vuoi produrre e in che quantità, se hai un tino grande non puoi mettere piccole quantità di mosto, (il bianco per esempio), dovresti avere vari tini di piccola dimensione forse, prova a dare più informazioni sulle tue esigenze. _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
21/12/2015, 12:47

AGRINS Iscritto il: 18/07/2012, 10:56 Messaggi: 98	Re: piccola cantina Ciao JeanGabin, vorrei vinificare 3000 litri di vino rosso (vini giovani con leggero affinamento in legno) e 2000 litri di vino bianco (sperimentando anche qualche passaggio in barrique) Quindi mi servirebbe avere tutte le attrezzature partendo dalla pigiadiraspatrice fino alle barriques Infatti mi serviva capire se qualcuno fa qualcosa del genere
23/12/2015, 9:44

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: piccola cantina Se hai uno spazio e qualche soldino da parte, puoi fare tutto _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
29/12/2015, 11:14

CRIpassionevino Iscritto il: 22/01/2012, 17:37 Messaggi: 57 Località: Bergamo	Re: piccola cantina Ciao io vinifico circa 3000 litri di vino e sono di Bergamo se qualcuno è interessato ad aiutarmi ben venga!!! La paga che potrei offrigli è parte del vino che vinificheremo
02/01/2016, 20:30

JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29293 Località: Imperia	Re: piccola cantina CRIpassionevino ha scritto: Ciao io vinifico circa 3000 litri di vino e sono di Bergamo se qualcuno è interessato ad aiutarmi ben venga!!! La paga che potrei offrigli è parte del vino che vinificheremo A beh... se per aiutarti a berlo, vengo sicuro alla prossima vendemmia... _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
03/01/2016, 0:58

CRIpassionevino Iscritto il: 22/01/2012, 17:37 Messaggi: 57 Località: Bergamo	Re: piccola cantina Se vieni a vendemmiare e accetti la "paga" in vino ben venga ahahahah
03/01/2016, 12:13
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