salve ragazzi, ho svinato e messo il mosto nei contenitori in acciaio con galleggiante e olio enologico.. ho letto da qualche parte che e' meglio mettere sul galleggiante un peso una piastrella o altro ma non ricordo per quale motivo. potete spiegarmi perche?? grazie
Puoi utilizzarlo nel caso della macerazione con le bucce, durante la prima fase della fermentazione alcolica (quella tumultuosa) se non riesci a follare, per far rimanere le bucce sotto il pelo del liquido.