Ciao a tutti, la bentonite riporta una data di scadenza... vorrei chiedere, con un uso oltre la scadenza si rischia solo che sia inefficace, oppure, anche se la si è tenuta in un posto pulito e asciutto, si rischia intossichi in qualche modo il vino?
Chiedo questo perché, essendo un'argilla, mi verrebbe da pensare che non si deteriori come un alimento che "ammuffisce", ma tuttalpiù perda di efficacia. Però non vorrei azzardarmi a usarla e senza prima una rassicurazione da un esperto... Ne sapete qualcosa?

La data di scadenza è obbligatoria per ... legge... da quanto tempo è scaduta?

Ciao

da tre anni... tu che dici, si può usare?

Sono della tua stessa opinione, essendo argilla e non un prodotto complesso dovrebbe funzionare ancora.

Ciao

ok grazie mille!

La bentonite come come altri additivi tendono l'efficacia nel tempo e in alcuni casi modificano anche l'apporto organolettico. La maggior parte delle bentoniti prima di poter essere usate devono essere idratate con acqua per 24 ore, e in alcuni casi, ad esempio quando la bentonite è scaduta,può apportare caratteristiche negative al vino. Un esame olfattivo prima di aggiungere la bentonite idratata al vino è sempre consigliabile.

Ciao Marco