passito torbido
16/08/2011, 16:47
Salve a tutti vorrei esporre un problema e nel caso i consigli sono bene accetti.Ho filtrto alcuni litri di passito qualche giorno fa,il vino si presentava limpido ma dopo qualche giorno diventava torbido,eseguo una seconda filtrazione e dopo pochi giorni mi si ripresenta il problema,il profumo cambia e al gusto i sapori sono cambiati lasciando un rettrogusto sgradevole cosa puo' esser sucesso?premetto che in tanti anni che faccio il vino non mi era mai sucesso .Grazie
Re: passito torbido
17/08/2011, 13:01
Sta per caso rifermentando con le alte temperature?
A quale passaggio di trovi della filtratura, sgrassante, brillantante o sterilizzante?!
Dove tieni il prodotto, in acciaio o legno?
Ti sei accertato visivamente, se dopo la filtratura, il prodotto esce filtrato?
Puoi essere più specifico sulla torbidità e sulle caratteristiche gusto-olfattive del prodotto?
Thank you,
Magari allegaci qualche foto
A quale passaggio di trovi della filtratura, sgrassante, brillantante o sterilizzante?!
Dove tieni il prodotto, in acciaio o legno?
Ti sei accertato visivamente, se dopo la filtratura, il prodotto esce filtrato?
Puoi essere più specifico sulla torbidità e sulle caratteristiche gusto-olfattive del prodotto?
Thank you,
Magari allegaci qualche foto
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