Buongiorno a tutti, volevo dei consigli e suggerimenti per questo problema, circa due mesi fa ho messo il nocino in due botti da dieci litri di rovere, da me precedentemente trattate con vino. Inizialmente tenevo le botti in casa (in montagna utilizzata solo il fine settimana), e sembrava andasse tutto bene vedi foto 0 e 00. Poi ho portate le botti in una cantina di un mio amico, e dopo circa un mese le ho ritrovate con molta muffa verdina e polverosa sopra, vedi foto botte 1, 2 e 3. Ora mi chiedo, è normale tutto ciò? devo toglierle dalla cantina? il nocino subirà danni? devo fare qualche trattamento? ho letto che si può usare l'acido citrico, lavo con succo di limone la botte? ringrazio anticipatamente chi mi può aiutare. fulvio
La muffa esterna non compromette il prodotto interno, pulisci con un panno, mi pare però che sotto ci sia una muffa anomala, c'è stata una perdita da parte della botte?
innanzitutto grazie!!! e per rispondere a JeanGabin si quando ho fatto il trattamento con il vino c'è stata una lunga perdita che poi si è fermata. comunque le porto via fine settimana, pulisco con panno asciutto? il trattamento con l'acido citrico che dite? è utile? grazie ancora Fulvio