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Vino, grappa, birra ed altre bevande alcoliche
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Mosto/vino e luce !

06/11/2011, 17:55

la mia damigiana è così
http://www.vetrariapescia.it/doc/damigi ... inetto.htm (quella con rivestimento nero)
cioè di vetro NON scuro ma trasparente.

Siccome ho letto che oltre l’ossigeno anche la luce può ossidare il vino (ed io lo terrò nella damigiana fino a quasi la fine di marzo), vorrei chiedere:
il rivestimento in plastica nera di questa damigiana è sufficiente a proteggere il vino dalla luce o sarebbe meglio coprirla con un telo ?

Nota: io non capisco, se queste damigiane nascono per contenere il vino, perchè non le fanno di vetro verde scuro invece di vetro trasparente?

Re: Mosto/vino e luce !

06/11/2011, 18:30

Anche io ho delle damigiane con vetro trasparente,
di solito le cantine sono buie, il vetro trasparente è più comodo quando le lavi,
vedi se sono veramente pulite.
Se non hai un locale buio metti sopra un telo, anche la temperatura è importante.

Saluti
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