Mosto bianco 20 ore non fetmentato. Che fare?
02/10/2016, 15:44
Ciao a tutti.
Ieri ho vendemmiato e mi sono rimasti 3 q di bianco che ho solo diraspato e ora sono in un mastello.
Ho letto del vino di una notte et etc, ma mi chiedevo cosa mi merita fare.
1- metto tutta la massa cosi com'e' in un tino gia' in fementazione da 2g
2- metto solo mosto liquido nello stesso tino
3- provo a fare del rosato spillando un po' di bucce dal mosto del rosso e torchiandole insieme.
Consigli???
Grazie mille e buona vinificazione a tutti!
Matthias
Ieri ho vendemmiato e mi sono rimasti 3 q di bianco che ho solo diraspato e ora sono in un mastello.
Ho letto del vino di una notte et etc, ma mi chiedevo cosa mi merita fare.
1- metto tutta la massa cosi com'e' in un tino gia' in fementazione da 2g
2- metto solo mosto liquido nello stesso tino
3- provo a fare del rosato spillando un po' di bucce dal mosto del rosso e torchiandole insieme.
Consigli???
Grazie mille e buona vinificazione a tutti!
Matthias
Re: Mosto bianco 20 ore non fetmentato. Che fare?
02/10/2016, 15:58
Metti solo il mosto liquido in un altro tino...
Ciao
Ciao
Re: Mosto bianco 20 ore non fetmentato. Che fare?
02/10/2016, 16:33
Ciao Jean,
Ho gia fatto 150l di bianco pero' non ho piu' tini
Damigiana??
Dici l'aggiunta al mosto che gia fermenta non e' il caso?
Grazie
Ho gia fatto 150l di bianco pero' non ho piu' tini
Damigiana??
Dici l'aggiunta al mosto che gia fermenta non e' il caso?
Grazie
Re: Mosto bianco 20 ore non fetmentato. Che fare?
02/10/2016, 20:25
Non lo aggiungerei al mosto, mettilo in damigiane con tappi gorgogliatori, poi vedi com'è, se sono stesso uvaggio
e di gusto praticamente uguale puoi al primo travaso mischiarli insieme.
Ciao
e di gusto praticamente uguale puoi al primo travaso mischiarli insieme.
Ciao
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