Volevo chiedere sulla possibiltà di utilizzare il Moscato d'Adda a fine enologico, in percentuale con vitigni tipo Sangiovese, Sirah, Barbera, dato che a differenza di altri moscati neri, viene considerata solo come uva da tavola.
C'è qualcuno che la utilizza? Se si, con che percentuale al fine di conferire un leggero gusto moscato al vino?

dalle mie parti usano mettere il moscato di amburgo per dare piu profumo al vino...ma il moscato d adda si presta solo per il consumo diretto...se proprio vuoi provare metti una piccola percentuale,altrimenti diminuisci la gradazione del vino,diventa piu acquagnoso