Re: Moscato a livello familiare
11/08/2013, 12:10
Salve ho apena finito di torchiare e raccogliere il mosto del moscato escludendo le bucce ed i raspi.. adesso il mosto e' in una vasca... chiedo .. quanti giorni devo farlo fermentare prima di imbottigliarlo???
Grazie
Grazie
Re: Moscato a livello familiare
11/08/2013, 12:15
Dipende da come vuoi procedere, io la lascerei fino a fine fermentazione,
poi eventualmente correggerei all'imbottigliamento per eventuale "spumante"....
Comunque la fermentazione è bene che la faccia tutta.
Ciao
poi eventualmente correggerei all'imbottigliamento per eventuale "spumante"....
Comunque la fermentazione è bene che la faccia tutta.
Ciao
Re: Moscato a livello familiare
11/08/2013, 12:29
Ti ringrazio Jean Gabin.... come mi accorgo che la fermentazione e' finita??? 
Ciao e Grazie
Ciao e Grazie
Re: Moscato a livello familiare
11/08/2013, 12:31
Beh, intanto nella vasca fai attenzione che rimanga coperto, puoi sentirlo anche a "orecchio" o visivamente.
Ma ha già iniziato a fermentare?
Hai aggiunto lieviti, starter o zuccheri, oppure nulla?
Ciao
Ma ha già iniziato a fermentare?
Hai aggiunto lieviti, starter o zuccheri, oppure nulla?
Ciao
Re: Moscato a livello familiare
11/08/2013, 13:14
No non ho aggiunto niente... cosa posso aggiungere ??? Vorrei fosse il piu' naturale possibile...
Comunque se devo.. posso farlo solo da domani,quando riaprono i negozi, perche' oggi e' domenica...
saro' ancora in tempo???
Grazie
Comunque se devo.. posso farlo solo da domani,quando riaprono i negozi, perche' oggi e' domenica...
saro' ancora in tempo???
Grazie
Re: Moscato a livello familiare
11/08/2013, 20:34
ma non hai iniziato un po prestino a vendemmiare?
Re: Moscato a livello familiare
11/08/2013, 20:42
Ciao Baroreddu.... ti assicuro che il moscatello e' maturo al punto giusto... ho l'impressione che quest'anno sia in anticipo...io sto' nel campidano
Ciao
Ciao
Re: Moscato a livello familiare
11/08/2013, 20:43
quanto hai di zuccherina?
Re: Moscato a livello familiare
11/08/2013, 21:07
Sorveglia che parta la fermentazione, non è importante se non metti lieviti o altro, ma se non parte
devi intervenire tempestivamente....
Ciao
devi intervenire tempestivamente....
Ciao
Re: Moscato a livello familiare
14/08/2013, 22:33
Ciao JeanGabin,scusa se ti rispondo in ritardo.. ero fuori sede... si,la fermentazione e' partita e sopra il mosto si e' formata una cappa marrone che sale... ora che faccio????
Quanto aspetto??
Ciao
Quanto aspetto??
Ciao
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