Montepulciano e???? : Industria enologica

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Montepulciano e????

Moderatore: BluSnake

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Montepulciano e????

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petfree Iscritto il: 17/04/2014, 15:19 Messaggi: 370 Località: URURI (CB) Formazione: laurea	Montepulciano e???? Buonasera a tutti! negli anni passati ho sempre fatto un buon vino con un 75-80 montepulciano/ 25-20 cabernet. praticamente quest'anno sono rimasto senza cabernet, hanno tutti anticipato la raccolta. nel caso mi venga meno l'ultimo possibile fornitore.. secondo voi cosa posso associare al montepulciano per ottenere una fragranza che si avvicini alla mia abitudine? grazie
24/09/2015, 20:51



Flavio Sez. Tartufi Iscritto il: 16/01/2008, 1:19 Messaggi: 6071 Località: Sesto F.no (FI) Formazione: Perito agrario e Dott. in Tut. e Gest. delle Ris. Faunistiche	Re: Montepulciano e???? Il cabernet era C. sauvignon? E comunque la scelta è limitata a cosa puoi trovare ad oggi ancora "in pianta".... _________________ Saluti, Flavio.
25/09/2015, 14:55

petfree Iscritto il: 17/04/2014, 15:19 Messaggi: 370 Località: URURI (CB) Formazione: laurea	Re: Montepulciano e???? si.. era cabernet sauvignon
25/09/2015, 17:58

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Montepulciano e???? Se trovi in pianta del sangiovese sarebbe un ottimo assemblaggio Ciao Marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
26/09/2015, 13:59
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