Ciao ragazzi,mi presento,sono Luca appena iscritto e vorrei iniziare a produrre del vino. Ho acquistato una botte da 100lt di rovere rigenerata che a tre anni,ho intenzione di metterci del vino merlot e Sangiovese. Secondo voi può andare come mix? Che percentuale? Acquisterò il vino in una cantina dopo che ha fatto la seconda svinatura tra circa una settimana. Questa cantina mi ha detto che farà anche del Montepulciano ma sarà pronto tra un mese,mi ha detto che fare il mix di tutti e tre sarebbe il massimo,ma io non ho voglia di aspettare tanto. Voi cosa mi consigliate ? Grazie
Scusa la franchezza; se per te aspettare una settimana è tanto non fare il vino. Il vino è un processo lento e una settimana non è per niente un tempo di attesa lungo.
_________________ "L'unico modo di allungarci la vita, è cercare di non accorciarla"
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