Metabisolfito e Acido Tartarico : Industria enologica

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Metabisolfito e Acido Tartarico

Moderatore: BluSnake

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Metabisolfito e Acido Tartarico

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bobby76 Iscritto il: 14/10/2013, 15:46 Messaggi: 10	Metabisolfito e Acido Tartarico Buonasera, chiedo aiuto su come mi devo comportare perché: Analisi vino: gradi 12,5 Aggiungere 5g/hl metabisolfito Io ne ho aggiunti 6g/hl Aggiungere 60g/hl acido tartarico.... Io ne ho aggiunto 75g/hl...... Le analisi mi sono arrivate in ritardo e io ho agito impulsivamente servendomi delle analisi dell'anno precedente.... Adesso lo ho travasato 2 volte... Ho fatto un danno....!!?????
25/11/2016, 18:55



BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Metabisolfito e Acido Tartarico Non abbiamo le analisi alla mano, se puoi condividerle è meglio. Per caricare un allegato puoi farlo direttamente dal forum di agraria, Vedi qui su come fare problemi-con-il-forumdiagraria-org-f51/inserire-immagini-foto-nei-messaggi-t924.html Ciao Marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
27/11/2016, 8:23
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