Merlot 2013 siciliaaaaa
07/10/2013, 22:38
Ecco le analisi dopo 1mese dalla fine della fermentazione
IL VOSTRO PARERE E CONSIGLI,SU!!!!!
SONO SEMPRE UTILI GRAZIEEEEEE..........
IL VOSTRO PARERE E CONSIGLI,SU!!!!!
SONO SEMPRE UTILI GRAZIEEEEEE..........
Re: Merlot 2013 siciliaaaaa
07/10/2013, 22:45
Scusate ecco il file
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Re: Merlot 2013 siciliaaaaa
07/10/2013, 22:48
QUALCHE FOTO
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Re: Merlot 2013 siciliaaaaa
07/10/2013, 22:52
FOTO
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Re: Merlot 2013 siciliaaaaa
08/10/2013, 17:46
Sembra una bella bomba siciliana! Sarei curioso di assaggiarlo tra qualche mese. 
Avrete sicuramente delle precipitazioni tartariche nel corso dell'affinamento il valore del potassio è molto alto, ma il merlot è un vino strutturato perciò tutto si sistemerà. Unica attenzione per i prossimi anni è di fargli prendere poco ossigeno, nelle prime fasi di lavorazione. La volatile ancora è bassa, però avete un valore di 0,38 dopo la svinatura e questo vuol dire che ha preso un po troppo ossigeno.
Ciao Marco
Avrete sicuramente delle precipitazioni tartariche nel corso dell'affinamento il valore del potassio è molto alto, ma il merlot è un vino strutturato perciò tutto si sistemerà. Unica attenzione per i prossimi anni è di fargli prendere poco ossigeno, nelle prime fasi di lavorazione. La volatile ancora è bassa, però avete un valore di 0,38 dopo la svinatura e questo vuol dire che ha preso un po troppo ossigeno.
Ciao Marco
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