ma.....una parte dei miei vigneti è stato impiantato nel 1964 e continua ancora oggi a produrre (poco) un vino ottimo

Le vigne vecchie fanno (dovrebbero fare) vino migliore per una serie di motivi tra cui il fatto che le radici esplorano meglio il terreno e normalmente si "autoregolano" cioè non spingono a fare grosse produzioni ma sono già tendenti all'equilibrio vegeto-produttivo, cosa che non è scontata negli impianti nuovi.
Ciò non toglie comunque che ci possono essere vigne vecchie che fanno pessimo vino ma vuol dire che lo facevano pessimo anche quando erano giovani

Da noi molti dicono che i primi anni il vino è sempre buono.... Forse si sbaglieranno