Re: macerazione nelle bucce
05/10/2014, 22:53
resuscitatradizioni ha scritto:A proposito di fermentazione nella botte, io ho svinato giovedì con un residuo di 4 babo (perché mi è sfuggita la situazione dalle mani, senno avrei voluto svinare a 10)oggi registro babo sotto zero ma continua a bollire e anche molto energicamente, che diamine stà fermentando?
Scusa una curiosità, ma hai usato il rifrattometro o il mostimetro BABO?
Re: macerazione nelle bucce
05/10/2014, 23:02
Mostimetro babo.
Re: macerazione nelle bucce
06/10/2014, 19:11
Buona sera,
questa sera ho provato ad assaggiare il mosto per testare l'andamento della fermentazione come ho sempre fatto e oltre al puzzo terribile che ora si avvicina molto di più al puzzo di feccia mi sono ustionato la gola.....anche questo è normale?
Poi volevo un piccolo consiglio tecnico a proposito di travasi, siccome la mia schiena non ne vuole sapere più dei secchioni ho deciso di acquistare una pompa, mi consigliate in bronzo o acciaio inox?
Grazie.
questa sera ho provato ad assaggiare il mosto per testare l'andamento della fermentazione come ho sempre fatto e oltre al puzzo terribile che ora si avvicina molto di più al puzzo di feccia mi sono ustionato la gola.....anche questo è normale?
Poi volevo un piccolo consiglio tecnico a proposito di travasi, siccome la mia schiena non ne vuole sapere più dei secchioni ho deciso di acquistare una pompa, mi consigliate in bronzo o acciaio inox?
Grazie.
Re: macerazione nelle bucce
06/10/2014, 19:36
io anni fa presi un filtro a cartoni completo di pompa di bronzo e devo dire che non è niente male...quella in acciaio costa di piu
Re: macerazione nelle bucce
06/10/2014, 20:56
Grazie siff, ma volevo sapere se per il contatto con il vino (a parte il costo) è meglio il bronzo o l'acciaio o non fà differenza.
Re: macerazione nelle bucce
06/10/2014, 21:39
Sì ma molto meglio in acciaio, nessuna cessione e meno usure.
Ciao Marco
Ciao Marco
Re: macerazione nelle bucce
07/10/2014, 18:59
resuscitatradizioni ha scritto:questa sera ho provato ad assaggiare il mosto per testare l'andamento della fermentazione come ho sempre fatto e oltre al puzzo terribile che ora si avvicina molto di più al puzzo di feccia mi sono ustionato la gola.....anche questo è normale?
Grazie.
Nessuno mi sà dire niente a proposito?
Re: macerazione nelle bucce
07/10/2014, 19:24
cosa vorresti dire che ti sei ustionato la gola? 
Re: macerazione nelle bucce
07/10/2014, 21:03
siff ha scritto:cosa vorresti dire che ti sei ustionato la gola?
Voglio dire che quando ho sorseggiato il mosto è stato come se avessi mandato giù soda caustica.
Re: macerazione nelle bucce
07/10/2014, 21:14
Ha finito di fermetare? 
Che resa hai avuto?
Ciao
Che resa hai avuto?
Ciao
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