lievito Saccharomyces cerevisiae : Industria enologica

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lievito Saccharomyces cerevisiae

Moderatore: BluSnake

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lievito Saccharomyces cerevisiae

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fabrifonta Iscritto il: 28/08/2012, 13:46 Messaggi: 359 Località: Reggio Emilia	lievito Saccharomyces cerevisiae qualcuno mi può dire la giusta procedura per aggiungere lievito Saccharomyces cerevisiae al mosto ?
23/09/2012, 21:03



gennaro63 Iscritto il: 05/09/2011, 19:35 Messaggi: 16	Re: lievito Saccharomyces cerevisiae Ciao,la quantita da usare è in relazione alla quantità di mosto.La procedura è la seguente:prendi mezzo litro di mosto portalo a 35-37 gradi aggungi il lievito e l'alimento che esce dalla stessa confezione.Aspetta circa mezz'ora e poi aggingi questa miscela al tino contenente il mosto gira il tutto e aspetta!!!
25/09/2012, 19:59

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: lievito Saccharomyces cerevisiae Utilizza le modalità e le dosi d'impiego riportate nella confezione. Ciao Marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
27/09/2012, 22:23
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